Herzlich Willkommen in der Grünen Speisekammer
mit Syl Gervais
Fermentieren
Fermentieren heißt - Lebenmittel "lebendig" haltbar zu machen.
Tauche mit mir in die bunte Welt der Wilden Fermente ein. Lerne verschiedene Methoden der traditionellen und kreativen Fermentation kennen.
Wildkräuter
Lerne mit mir die wichtigsten, heimischen Wildpflanzen zu bestimmen und in dein tägliches Leben in der Kulinarik, der Heilkunde und Naturkosmetik zu integrieren.
Kreative Küche
Kreative, saisonale, regionale und nährende Naturküche.
Ich koche bunt, nährhaft, wild, mutig und mit viel Fantasie. Meine Inspiration kommt nicht aus einer Kochschule, sondern aus dem Herzen. Die Natur mit all ihren Schätzen sowie ursprünglich und handwerklich hergestellte LEBENSmittel sind meine größte Inspiration.
Aktuelle Onlinekurse
Tauche ein in die Welt der Fermentation und Wildkräuter. In meinen Online-Kursen — von Wilden Fermenten über Fermentierte Getränke bis zur Bärlauch Masterclass und der Großen Grünen Speisekammer — lernst du Schritt für Schritt, wie du natürliche Lebensmittel selbst herstellst und Altes Wissen ergänzt um moderne Ansätze in deinen Alltag integrierst.Meine Methode? Strukturiertes, flexibles Selbststudium ohne Zeitdruck. Kurse, die Freude machen und dich mit neuem Wissen wirklich weiterbringen.
Kurse entdecken
Spannende Lergänge als Live Webinar
Zu einigen mir ganz besonders wichtigen und spannenden Themen gebe ich regelmäßig Live-Webinare via Zoom: Löwenzahn Power, Wilde Essige Masterclass, Dörren Masterclass, Natürliche Hausapotheke, Wilde Fermente etc.Die Webinare bestehen meist aus einem Vortrag, begleitet von einer Präsentation, und gehen über in eine Q&A-Runde, bei der ich deine Fragen beantworte und wir gemeinsam in einen wertvollen Austausch gehen. Schau dir mein aktuelles Angebot gerne an.
Zu den Webinaren
Meet me in Person
Immer wieder veranstalte ich kleine und große Live Workshops vor allem zu Themen wie Wilde Fermentation, Wildkräuterküche sowie Kreatives und intuitives Kochen. Die Live-Workshops werden mit größter Hingabe vorbereitet und durchgeführt. Dich erwarten beste Stimmung, hochwertige LEBENSmittel, eine liebevolle Atmosphäre und fundiertes traditionelles Wissen – mit einem Touch moderner Kreativität.
Zu den TerminenNewsletter
Unser Newsletter heißt „Good News Only“ da es nur schöne Nachrichten, wertvolles Wissen, spannende Rezepte, Gedanken, Empfehlungen etc. beinhaltet. Es wird ca. viermal im Jahr in Form eines wunderschön gestalteten Magazins versendet. Zwischendurch gibt es gelegentlich kleine Newsletter-Drops mit aktuellen Terminen zu Webinaren, Live-Workshops oder neuen Onlinekursen.