Hier kannst du nachlesen was du im "Fermentierte Getränke" Online Kompendium lernst:
Getränke mit Starterkultur
- Kompletter, umfangreicher Kombucha Guide
- Ersten Scoby selber züchten
- Kombucha Erstfermentation
- Kombucha Zweitfermentation mit Wildkräutern
- Kombucha aus Kräutern
- Jun Kombucha
- Scoby Hotel
- Wasserkefir Erstfermentation
- Wasserkefir Zweitfermentation mit Wildkräutern
Getränke ohne Starterkultur
- Ginger Bug
- Ginger Bier
- Fruchtessige
- Bunte Shrubs mit Obst, Kräutern oder Wildkräutern
- Wilde Limonaden: Löwenzahn, Holunder, wilde Blüten
- Kvass aus Gemüse
- Kvass aus Obst
- Kvass aus Getreide
- Kvass aus Pseudogetreide - glutenfreiss
- Rejuvelac aus Getreide
- Rejuvelac aus Pseudogetreide - glutenfrei
Bonus:
- 3 Tage Sauerkrautsaft
- 3 Tage Pinksaft
- Tepache
Nettes Feedback von den Teilnehmern des Kurses "Grundlagen der Fermentation":
Linda Zach @frau_linda
"Liebe Syl, vielen Dank für deine kleinen Kustwerke"
Damit meine ich nicht nur deine wunderschönen Fermente, sondern auch deine Kursvideos. Voll gepackt an Liebö, all deinem Wissen, Erfahrungen und Hingabe zu deinem Gemüse. Ich weiß jetzt worauf ich beim Fermentieren achten muss und wie ich schnell und einfach, unkomplizierte und gesunde Fermente bekommen. Deine Liebe zu den Dingen kann man sehen, riechen und hören. DANKE"
Lieben Drücker, Dajana @gruen_sein
"Ich hab mich bisher nie ans Fermentieren gewagt. Man hört so viel von explodierenden Gläsern oder misslungenen Versuchen. Und dann kam Syl und ihre Wilde Fermente Online Akademie. Ich hätte nie gedacht, dass es wirklich so einfach ist Lebensmittel zu fermentieren und dabei kleine Kunstwerke zu erschaffen. Schritt fĂĽr Schritt wird alles bis ins Detail mittels Videos und Unterlagen erklärt.Â
Seit ich gestartet bin, werden die Gläser im Keller immer mehr. Alles was im Garten nun heranreift wird fermentiert. Es ist fast wie eine Sucht."
Susanne Mitterer @pinzgauer_naturzauberwerke
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„Liebe Syl, ich finde deine Academy richtig gut. Neben den wunderbaren Rezepten, bin ich auch von den tollen Videos begeistert. So viel Schönes und Gesundes mit soooooo viel Liebe umgesetzt. I love it und ich bin sehr froh, dabei zu sein. Vielen Dank dafür liebe Syl"
Sabine Richter www.va-sabinerichter.de
"Liebe Syl, ich möchte mich hier nochmals bei dir für diesen tollen Kurs bedanken. Ich nehme ganz viel mit und bin schon fleissig am Fermentieren (und es werden noch gaaaaaanz viele Fermente folgen) . Du hast mich mit deiner liebenswerten Art so begeistert und ich werde den Kurs immer und immer wieder von Herzen gerne weiter empfehlen......vielen Liebööön Dank"